Ooh La La

Baeckeoffe (ovenschotel) is een stoofschotel die typisch is voor de Franse regio de Elzas, gelegen op de grens van Duitsland en Zwitserland.

De bovenstaande postzegel is er één uit een boekje met 12 zelfklevende postzegels over regionale culinaire specialiteiten, uitgegeven door Frankrijk in 2010.

Hieronder ziet u de wereldberoemde Tarte Tatin, afkomstig uit de regio Centre-Val de Loire.

Hierboven ziet u Fourme d'Ámbert, een halfharde kaas uit de regio Auvergne. Het is een van de oudste kazen van Frankrijk en men vermoedt dat deze kaas al uit de Romeinse tijd stamt.

Kapoenen (gecastreerde hanen) worden in verschillende Franse provincies gefokt, met name in de Gers en de Jura. Het is een specialiteit van Bresse (Chapon de Bresse), waar het een eigen benaming heeft om het te onderscheiden van kapoenen uit andere regio's. In Bresse wordt het uitsluitend gefokt van het ras Bresse Blue Foot.

De regio Aquitanië is een belangrijk gebied in Frankrijk voor de productie van kaviaar.

Pont-l'Évêque-kaas werd oorspronkelijk geproduceerd in de omgeving van de gemeente Pont-l'Évêque in Normandië. Het is waarschijnlijk de oudste Normandische kaas die nog steeds wordt gemaakt.

Flamiche is een bladerdeegtaart gevuld met prei en room. Het is een specialiteit van Picardië in Noord-Frankrijk. Het lijkt op een quiche. Traditioneel is het een erg smakelijke "taart" met veel overeenkomsten met een pizza.

Waterkerssoep is een gerecht uit Méréville in de regio Île-de-France.

De taart hierboven is een specialiteit uit de regio Grand Est.

De kaas afgebeeld op de bovenstaande postzegel komt uit Occitanië. Het is een harde kaas, meestal bedekt met een dunne zwarte korst. Vroeger werd deze kaas alleen door kleine boeren in de Pyreneeën voor eigen consumptie gemaakt en kon hij van drie verschillende soorten melk worden gemaakt: koemelk, geitenmelk en schapenmelk. De eerste bekende vermelding dateert uit de 12e eeuw.